Заваривание

Сколько раз можно заваривать чай

17 июня 20261 мин чтения

Количество проливов зависит от сорта и от того, как вы его заваривали.

Ориентиры

• Зелёный и белый чай: 2–3 пролива.
• Красный чай: 3–5.
• Улун: 5–8, а хороший улун и больше.
• Пуэр: 8–10 и более.

Почему так

Скрученный или прессованный лист раскрывается постепенно, поэтому отдаёт вкус порциями. Мелкий чай из пакетиков отдаёт всё сразу, и второй раз вкуса уже не будет.

Если чай ослаб, не увеличивайте воду, а прибавьте время пролива. Если он стал совсем прозрачным, значит, лист отработал.