Сорта
Красный чай: что это и как его пить
1 мин чтения
- вода
- 90–95 °C
- время
- 2–3 мин
- лист
- 4–5 г на 150 мл
Название красного чая происходит от цвета настоя. По-китайски он называется «хун ча». Лист у такого чая полностью окислен, поэтому вкус тёплый и округлый, с нотами мёда, сухофруктов и иногда какао.
Как заваривать
Достаточно воды 90–95 °C и двух-трёх минут. Если держать дольше, настой станет терпким. Хороший красный чай даёт три-четыре пролива, у некоторых сортов их больше.
С чем пить
Он подходит к сладкому и к выпечке, а ещё легко заменяет кофе по утрам, если вам нужна мягкая бодрость.
Для начала возьмите знакомые названия: Дянь Хун, Цимэнь или Лапсанг Сушонг. Последний сушат над дымом, поэтому он пахнет костром, и это нравится не всем.